森林粮食篇 | 木本粮食树种之银杏科
——主要木本粮食树种
银杏科有1属1种,即银杏。
银杏是我国特有树种,我国从南到北(广州—沈阳),从东到西(东海海滨—乌鲁木齐)均将之作为城市绿化树种广泛栽培。银杏数量巨大,是重要资源。银杏在云南也多有栽培,在腾冲有银杏专业种植村;大关、永善有野生植株;昆明、马关、维西等地均有千年以上银杏古树。
银杏种子淀粉含量62.4%—67.7%、蔗糖含量约5%、粗脂肪含量约2%、粗蛋白含量约0.3%,具有较高的食用价值,可以入药。
银杏的木材、种壳经济价值高,可以综合利用。
银杏
来源:云南省林业和草原局
作者:林科院
编辑:张正雪 王靖媛
校核:王佳纯
终审:彭杏资